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あけましておめでとうございます

2009年10月20日にオープンしてからあっという間に2ヶ月が経ち、
たくさんの人たちのご支援、ご協力のおかげで無事に2010年を迎えることができました
ほんとうにありがとうございました

私たちは今年もさらに自分たちの仕事に精進します
cordに来ていただくすべての人たちに、楽しい時間を過ごしていただけたら嬉しいです
どうぞ今年もよろしくお願いします
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オープン前から準備していたのに
今まで取り付けることができず(笑)

昨日やっとこさ付けることができました
これなぁんだ??
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寒い日が続きますが、みなさん風邪などひかれてませんか?
奈良は底冷えがするのでより厳しい毎日なのです

お店ではお客様に快適にゆったり過ごしていただくため膝掛けをご用意しました
各席に膝掛けを掛けてながめると店内の雰囲気が変わって少し楽しいです
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あやうく謎掛け逃げするところでした(笑)
先日のこれなぁんだ?の正解は...

これ!!cordの看板照明のcordリールでした

このままでは誰にも気付いてもらえない!と
diaryでアピールした次第です(笑)
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こんにちは
三連休の中日いかがお過ごしですか?

さてさて今日は毎朝の日課について
私たちは毎朝オープン前にコーヒーのテイスティングをしています
コーヒーを飲みたいのもあるのですが(笑)
不思議なことに焙煎からの日付で微妙に味の印象が変わるのです
その変化をチェックするのがテイスティングの目的です
 
コーヒー好きの二人にとっては一番好きな作業かもしれません
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連休最終日の成人の日
成人になられたみなさん、おめでとうございます
私にとっては2○年前のことになりますが、成人式の式典にはだいぶ強めの二日酔いのために出席しなかったという思い出が・・(爆)


話は変わりますが、昨日から店内にあります棚をぼちぼち模様替えしております
画像はまだまだ試作段階のものですが、以前とはかなり変わってることに気付かれるでしょうか?
ほんとうは昨年のオープン前からコーヒー関連の販売用商品も陳列する予定だったのですが、ここにきてやっと実現にたどり着きつつあります
詳しい商品のラインナップはまた改めてご紹介させさせていただきますが、基本的には
【ご家庭でコーヒーを楽しむ】
ためのいろいろなご提案をさせていただきたいと考えています
関連の書籍や関連のない書籍も用意してますのでよろしければご自由にご覧頂いてくださいね



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バレンタインまでの限定ケーキ「ベリーのタルト」です
バレンタインスペシャル!!ということで
cordのスイーツにしては珍しく?色が鮮やかです(笑)

食べにくい!!とのご指摘もなんのその(笑)
フォークとナイフでお召し上がりください

お勧めの食べ方としては、
上に乗ってるクリームからサクサクのタルト生地、そして横に添えられた
バニラアイスまで一気にほうばってみてください(なかなか難しいですが... )
口の中でいいハーモニーを奏でると思います
ぜひお試しください!



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店内の棚にご用意した商品の販売を始めます
cordでも使用しているドリップコーヒーの抽出器具

「KONO式(コーノ) 名門ドリッパーセット」
 (Click!) 

を数種類ご用意しました
もともとコーヒー専門店で使用されていた「KONO式」ですが、その性能の高さはもとより、近年は色や素材のバリエーションが増え、見た目のかわいさも手伝ってカフェや一般のコーヒー愛好家のあいだで愛用されています

画像に写っている色や素材以外にも在庫がございますので
ご興味のある方はお尋ねください
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先日、フリーペーパーの生活情報誌「Mint」に掲載していただきました

1月号のテーマが【冬のホットドリンク】特集だったので、cordからは冬季限定ドリンクの「マシュマロココア」をご用意しました

オリジナルのチョコレート感たっぷりココアにマシュマロをトッピング
ゆっくり溶けていくマシュマロを楽しみながらお召し上がりいただくのがお勧めです◎

その他のドリンクと同様、ご注文いただいてから一杯一杯丁寧にお作りしてますので、ご提供するのに少々時間がかかりますが、その時間もゆったり楽しんでいただけたらと思います

Click で画像が大きくなります↓
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メイプルスコーンです

しばらくの間お休みしていたのですが
ありがたいことに、先日メイプルスコーン復活リクエストをいただきました
密かにメイプルファン?がいたことが嬉しくて、久しぶりに作ってみました

メイプルのアイシングと中に入ったクルミとサクサク食感が決め手です!!
フォークを使わず気軽に手で割って食べてみてくださいね
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寒い冬にはなぜだか甘いものが食べたくなりませんか?
私は特にチョコレートが無性に食べたくなります
(...冬だけでなく年中ですけどね笑)

ちょうどバレンタインデーも近いことだし
チョコレートのフィナンシェを作ってみました

どんな感じに仕上げるのか試作段階でずいぶんと悩みましたが
最終的にはチョコレート感の強い
リッチな味わいのフィナンシェができあがりました!
フィナンシェ独特の外パリッ中モチッと感は
しっかり感じられますのでぜひぜひお試しください!!