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この夏の間にcordで変わったことのひとつとして
「SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)」 (Click!) の加盟店となりました
お店の入口横の窓ガラスに加盟店ステッカーが張ってあるのですが
気づかれた方はいらっしゃいますか?
案外、若い女性が気づかれたりするので驚きます

加盟店になったからといって以前と何かが変わった訳ではありませんが
お客様に『スペシャルティコーヒーを扱っているお店』
ということを知っていただくきっかけになればと思っています

それともうひとつ、cordには協会の認定を受けた
『コーヒーマイスター』が常勤しております
(ちなみに平成21年12月時点で奈良県での資格収得者数は6名)
お客様からのご質問やご相談にも
いろんな形でのご提案を含めて対応させていただけます


今更ですが、オープン時からcordで扱っているコーヒーは
全てスペシャルティコーヒーです
アイスコーヒーやコーヒーゼリーにいたるまで
コーヒーを使っている商品は全てスペシャルティコーヒーを使用しています
これって意外とありそうでないんですよね

コーヒーを口にする時
「このコーヒーはどこで栽培されたもので、いつつくられたものだろう?」
なんてことを少し気にして飲んでみてもおもしろいかも


と、ここまで『スペシャルティーコーヒー』の言葉を淡々と使ってきましたが
【スペシャルティーコーヒーってなに??】
と思いながら読んでくださっている方がたくさんいらっしゃるかもですね
気になられるかたはとても簡単な説明を書いておきます
ぜひ一度読んでみてください

気にせずコーヒーを楽しみたい方は読み飛ばしちゃってくださいね




ーースペシャルティーコーヒーをとてもとても簡単に説明してしまうとーー

コーヒー豆の生産地や流通経路などの履歴がはっきりわかることで
カップにそそいだコーヒーの客観的な評価ができるようになりました

なのでコーヒー豆がそれぞれもっている個性(香りや味など)を
判断できるようになってきました
その個性が際立つ品質の高いコーヒーのことを
「スペシャルティーコーヒー」と呼びます

それ以外のものは生産地の違う豆が混ざっていることが多かったりなので
個性のないコーヒーになってしまいます
コーヒーを飲んでも違いがわかりにくいのはこういうことも理由のひとつです

『スペシャルティーコーヒー』のことについては
まだまだお伝えしたいこともありますし
多少の知識がないと理解しにくいこともありますが
参考になる書籍を少しですが店舗にご用意しておりますし
疑問に思われたことはぜひ店員にご質問くださいね

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すてきなお花をいただきました

初めて見る、聞く、このお花
三時頃になると花を咲かすらしく
「三時草」というらしいです

いただいた時は12時前...枝先には、つぼみというか赤い実?の様なものが
これでも十分かわいいのですが本当に花が咲くのかなぁと半信半疑

そしてふと気づけば三時前、三時草をちらっと見てみると
おぉぉぉ!!
咲いてますかわいらしい小さいピンクの花が!!
思わず写真をぱちり★

白い壁の前に置いてみると
とってもよく映えました

すてきなお花ありがとうございました
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さつまいも、りんご、バニラアイス!!
女の子が大好きなものをたっぷり詰め込んだ
『さつまいもとりんごのミニパフェ』

さつまいものやさしい甘さの中に
甘酸っぱいりんごが見え隠れ

ミニパフェといえども侮るなかれ
なかなかのボリュームです

秋限定なのでぜひぜひお試しあれ〜
本日10月20日、cordは一周年を迎えました

想像もできなかったほどたくさんの方々に支えられてきた一年でした
お店や私たち二人に関わってくれた全ての人たちに『ありがとう』です


そして明日からは2年目のcordです

ひとつひとつの『モノ』や『コト』のクオリティをあげつつ
新しいコトにチャレンジしていきたいと思っています

これからも『cord』をよろしくお願いします